Sago poeding

Sago poeding. Dis n familie resep – Ma se resep. Ons het groot geword met sago poeding op n koue wintersdag na kerk in Oudtshoorn. Die reuk het ons huis gevul met geure van kaneel en neut.

Bestanddele:

• 250 ml koppie sago
• 500 ml koppies melk
• 2 ml sout
• 2 ml kaneel
• 2 ml neutmuskaat (fyn)
• 80 ml suiker
• 60 ml botter of “baking margarien
• 4 groot eiers, geskei
• 30 mℓ strooisuiker – vir die eierwitte

Metode:

• Week die sago in koue water vir ongeveer 45 minute en dreineer.
• Sit die sago, melk, sout, kaneel en neutmuskaat in ’n groot pot en verhit tot net onder kookpunt terwyl jy aanhoudend roer.
• Sit die deksel op en laat prut op lae hitte totdat die sago heeltemal deurskynend is.
• Roer elke nou en dan
• Roer die botter in terwyl dit nog warm is. Laat dit effe afkoel
• Klits die eiergele liggies en roer by louwarm mengsel.
• Skep die mengsel in ’n oondvaste bak.
• Klits die eier witte saam met die strooisuiker totdat dit punte staan
• Bedek die hele poeding met die styf geklitste eierwitte
• Plaas die bak met sagopoeding in ’n groter bak half gevul met warm water.
• Bak 30-40 minute in ’n voorverhitte 180 grade Celsius oond tot goudbruin.
• Sous – opsioneel
• 40 mℓ  strooisuiker
• 100 mℓ  fyn appelkooskonfyt
• 30 ml water
• 60 ml  suurlemoensap – verkieslik vars uitgedruk
• Sit die appelkooskonfyt, suurlemoen en water in ’n koppie  in die mikrogolf totdat die konfyt gesmelt is.

Wenke:

• Let asb. op na die millimeters en gramme in die resep. Dit kan die verskil tussen sukses of flater wees.
• Moenie die poeding netso in die oond druk sonder om dit in ’n bak water te sit nie – die onderkant sal taai en soos rubber word. Die sagopoeding is genoeg vir 6 mense dus kan jy die resep halveer indien nodig Ons het die poeding altyd warm uit die oond geëet – jy kan dit egter ook koud eet Die poeding is net so lekker met tuisgemaakte vla – warm of koud

Resepte word ‘n telling uit 5 kersies gegee – 1 is swak, 3 is gemiddeld en 5 is tops

Reis verder:

• Kosreise met resepte en kos stories
• Die Naguil is ‘n gratis aanlyn koerant wat maandeliks op die webblad verskyn.
• Stories – reis stories, trein stories, kos stories, polisie stories, kombuis stories
• Begin jou eie webblad met WordPress
• We also publish original articles, stories and opinions in English